Рецепт М'які медові пряники

Кількість порцій: 10 Час приготування: 40 хв.
Рецепт приготування м'яких медових пряників. Раніше називали пряники «медовим хлібом», готували на Різдво.

опис приготування:

У приготуванні цих пряників використовують звичайну пшеничне борошно. Мед краще брати гречаний, так випічка буде запашним.

• мед гречаний— 250 грам
• борошно— 600 грам
• яйця— 1 штука
• жовтки яєць— 3 штуки
• Пекарський порошок— 1,5 чайних ложки
• цукор— 190 грам
• вода— 1 Склянка
• лимон— 0,5 штуки
• прянощі— 2 чайних ложки
• білки яєць— 2 штуки(глазур)
• пудра цукрова— 100 грам(глазур)
• лікер вершковий— 1 За смаком(глазур)

1. Воду закип'ятити і заллємо мед. Розмішуємо мед доти, поки не стане однорідна рідина.

2. Розітріть з цукром три яєчних жовтки і одне ціле яйце (повинна вийти пишна світла маса). Додаємо сюди сік лимона, пекарський порошок і цедру лимона. Ще раз збиваємо. Вливаємо медову воду і розмішуємо. додаємо, ложечка за ложечкою, поступово борошно і вимішуємо м'яке тісто. Накриємо рушником миску і залишаємо годин на 6-8 при кімнатній температурі.

3. На дошку насипаємо трохи борошна і викладаємо тісто. Ще раз вимішуємо. Розкачуємо тісто в пласт приблизно товщиною в один сантиметр.

4. Формочкою вирізаємо пряники і розкладаємо їх на деко, попередньо посипаний борошном. Відправляємо в духовку приблизно хвилин на 20, температура 180 градусів.

5. приготуємо глазур. Лікер змішаємо з цукром, додаємо збитих в піну білків. Всі разом збиваємо. Глазур наносимо на теплі пряники. Поставимо на кілька хвилин в теплу духовку.

6. пряники готові. Смачного!