Рецепт Мусака з куркою

Кількість порцій: 4-5 Час приготування: 2 г. 0 хв.
Смачна запіканка з баклажанів з куркою за мотивами відомого грецького страви. Чудове блюдо для невеликого сімейного свята.

опис приготування:

Смачне і ситне блюдо зробить ваш невеликий сімейний обід справжній святом. Воно настільки соковите, смачне і ситне, що ви будете ще не раз готувати його в різних варіантах. Рецептів приготування мусака дуже багато, я хочу поділитися з вами відмінним рецептом приготування мусака з куркою. безліч овочів, смачний соус і ніжне куряче м'ясо — з'єднавши все це разом, ви і отримаєте чудове блюдо, яке гідно того, щоб бути представленим на вашому невеликому сімейному святі. сподіваюся, що саме цей рецепт мусаки з куркою з фото допоможе вам смачно нагодувати сім'ю.

• баклажани— 1 кілограм
• Картопля відварений— 2-3 штук
• Цибуля ріпчаста— 2 штуки
• Перець болгарський— 1 штука
• помідори— 2-3 штук
• морква— 1 штука
• Масло рослинне— 100 мілілітрів
• Вершкове масло— 60 грам
• борошно— 4 Ст. ложки
• молоко— 0,5 L
• яйця— 2 штуки
• сир твердий— 150-200 грам
• Мелений мускатний горіх— 0,5 чайних ложки
• Вино червоне— 100 мілілітрів
• сіль— 1 Ст. ложка(половина — для підготовки баклажан, інше — для страви)
• Перець чорний мелений— 2-3 Щепоток
• зелень кропу, петрушки— 20 грам
• курка варена— 500 грам

Баклажани нарізаємо на скибочки і замочуємо у воді з сіллю хвилин на 30. За цей час з них піде гіркоту. Потім баклажани промиваємо холодною водою і підсушують.

Обсмажуємо скибочки баклажан на розігрітій олії і викладаємо на паперовий рушник, щоб пішло зайве масло.

чистий цибулю, прибираємо серцевину у перцю. Нарізаємо соломкою і цибулю і перець.

Варену курку нарізаємо на невеликі шматочки, додаємо до м'яса очищену і натерту моркву. По бажанню, можна додати 1-2 подрібнених зубчики часнику.

обсмажуємо цибулю, перець, м'ясо з морквою. Солимо і перчимо.

Помідори можна подрібнити блендером, а можна просто порізати кружальцями.

додаємо помідори, вино і дрібно нарізану зелень до м'яса з овочами і тушкуємо все це хвилин 20.

Тепер беремося за приготування соусу . Для цього розтоплюємо вершкове масло і додаємо до нього борошно. Добре розмішуємо і підсмажуємо буквально 1-2 хвилини.

Підливаємо до борошна з малому невеликими порціями молоко і заважаємо, заважаємо, заважаємо. Соус повинен вийти без грудочок. соус закипів, прибираємо його з плити і додаємо до нього натертий сир і мускатний горіх. перемішуємо.

Коли соус охолоне, додаємо до нього яйця і перемішуємо.

Злегка змащуємо бортики форми для запікання маслом і починаємо викладати шари мусака. перший шар — половина баклажан.

другий шар — очищена і нарізана варена картопля.

третій шар — половина курячого м'яса з овочами.

Потім заливаємо все це соусом і викладаємо точно так же залишилися компоненти страви. Верх можна додатково посипати тертим сиром.

Запікаємо мусака з куркою в духовці при температурі 180 градусів хвилин 45-50.