Рецепт Свинина тушкована

Час приготування: 45 хв.
Рецепт приготування свинини в китайському стилі.
кількість порцій: 2

• нежирної свинини— 500 грам
• стебла цибулі-порею— 3 штуки(тільки біла частина)
• корінь імбиру— 1 штука(5см, свіжий)
• цукру— 2 Ст. ложки
• меленої кориці— 1 Чайна ложка
• сухого червоного вина— 2 Ст. ложки
• соєвого соусу— 4 Ст. ложки
• крохмалю— 1 Ст. ложка
• рослинна олія— 1 мілілітр(для обсмажування)
• сіль— 1 штука
• цукіні— 1 штука(для гарніру)
• яйце— 1 штука(для гарніру)
• насіння кунжуту— 100 грам(для гарніру)
• крохмалю— 4 Ст. ложки(для гарніру)
• соєвого соусу— 2 Ст. ложки(для гарніру)

Лук-порей промити, білу частину нашаткувати
дрібним кубиком. Очистити корінь імбиру, нарізати.
М'ясо порізати кубиками (3×3 см).

Нагріти в каструлі трохи рослинного масла, додати цукор. Готувати протягом 2 хвилин, помішуючи, поки цукор не придбає коричневий колір. Додати цибулю-порей, імбир,
корицю і сіль. Потім викласти м'ясо
і обсмажувати хвилин 5 на сильному вогні, постійно
перевертаючи шматочки. соус
повинен покривати м'ясо з усіх боків.

Додаємо соєвий соус і вино. Залити таку кількість води, щоб м'ясо було повністю
покрито. Довести до кипіння, зменшити вогонь. Готувати протягом 25-30 хв.

Розвести крохмаль в 2 столових ложках кип'яченої води. Додати до м'яса, щоб додати соусу густої формат. Перемішати і відразу ж прибрати з вогню.

Як гарнір до цього блюда
можна подати відварний білий рис і цукіні, смажені в кунжуті. промити цукіні, висушити, нарізати кружальцями завтовшки в 1 см. Яйце збити з соєвим соусом.
Кунжут насипати в плоску тарілку.

Кожен гурток обваляти в крохмалі,
змочити його яйцем, обкачати в кунжуті. Так само підготувати залишилися
кола цукіні. Нагріти в сковороді рослинне масло і обсмажувати в ньому кола
tsukkini більш 1 хвилині на кожну сторону.
свинину, цукіні і рис подати
в різних мисках.