Рецепт Свинина в чавунці в духовці

Кількість порцій: 3-4 Час приготування: 3 г. 20 хв.
Свинина, приготована таким способом, виходить незвичайно ніжною, просто тане в роті. соковите, ароматне і дуже смачна страва припаде до душі не тільки рідним, але і вашим гостям. вперед готувати!

опис приготування:

Рецепт приготування свинини в чавунці в духовці мені дістався від мами, вона дуже смачно готувала це блюдо. Готую його не часто, дуже багато часу сама приготування займає, так що доводиться пускати слинки, поки чекаю. Але сам підсумковий результат — вдячні рідні, захоплені друзі і шалено смачна свинина — варті того, щоб почекати. Як приготувати свинину в чавунці в духовці, я описав нижче. Готуйте і дивуйте свою сім'ю!

• свинячі рябчики— 4 штуки
• Ріпчаста цибуля— 4 штуки
• морква— 4 штуки
• часник— 5-6 зубчиків
• Чорний перець горошком— 10-15 штук
• Запашний перець— 10-15 штук
• Суміш спецій для м'яса— 1 Чайна ложка
• кмин— 1 Чайна ложка(зіра)
• чорнослив— 20 штук
• Червоний перець гострий— 1 щіпка(за смаком)
• Рослинна олія— 1 Ст. ложка

Насамперед займемося приправою, в ступці розтираємо кумін, перець духмяний і чорний, додаємо суміш перців і червоний. Добре все перемішуємо.

Часник чистимо і нарізаємо на смужки, шматочки — кому як подобається, шпігуем "; рябчиків ";. Натираємо з усіх боків спеціями.

Треба трохи розгорнути "; рябчик" і нафарширувати чорносливом — по 2 штучки. Потім завернути назад.

Чистимо і нарізаємо не надто дрібними півкільцями моркву і ріпчасту цибулю.

Тепер треба все скласти в казанок, стінки якого змажемо рослинним маслом. Складати "; рябчиків" будемо на подушку з половини овочів, чорносливу та спецій, накриємо іншими овочами, посипаємо спеціями.

Додаємо десь склянку води в казанок, накриваємо кришкою, відправляємо в духовку спочатку на 45 хвилин (температура 200 градусів), а потім температуру зменшуємо до 170 і залишаємо на 2 години з хвостиком.