Рецепт Свинина з сухофруктами

Кількість порцій: 6 Час приготування: 3 г. 0 хв.
Для сьогоднішнього обіду я вибрала добротне ситне блюдо, Не позбавлений родзинки. Це для цінителів вишуканих поєднань. Читайте, як приготувати свинину з сухофруктами. Вона підходить і на свято.

опис приготування:

Як ви розумієте, м'ясо для такої страви підбирається по своєму смаку. Використовувати можна і яловичину, тільки раніше її все ж слід відбити, оскільки вона жорсткіше, ніж свинина. Всередину відмінно поміщаються, крім сухофруктів, будь-які ягоди.

• свиняча вирізка— 1 кілограм
• чорнослив— 50 грам
• чорнослив— 50 грам
• горіхи волоські— 50 грам
• сіль, перець, спеції— За смаком

Свинячу вирізку на цей раз я взяла разом зі шкурою. Щоб шкура краще пропеклась, зроблю надрізи на ній. Сухофрукти заливаю окропом на 5 хвилин. Після чого промиваю і нарізаю на шматочки поменше. Горіхи трохи подрібнюю. Натираю м'ясо сумішшю з солі, перців і прянощів. Викладаю сухофрукти з горіхами поверх м'яса.

Тепер нам потрібно все це загорнути в рулет. Щоб він не розкрився під час запікання, обв'язуємо його кулінарною ниткою, або просто міцними нитками. Поверх рулету кладемо фольгу і загортаємо в неї рулет.

Ставимо загорнутий у фольгу рулет випікатися в духовку при температурі 180 градусів на 2 годину. Через півтори години витягуємо рулет і знімаємо з нього фольгу. Кладемо в духовку ще на півгодини. Якщо у вас є режим гриля, увімкніть його. Рулет запече і покриється апетитною скоринкою.

Дістаємо через належний час наш ароматний спраглі рулет зі свинини з сухофруктами. Його можна відразу нарізати на шматочки, а можна почекати з півгодинки. Так він буде ще смачніше. Подаємо з овочами, бажано свіжими. Приємного вам обіду або свята!