Рецепт Свинячі реберця з баклажанами

Кількість порцій: 4-5 Час приготування: 1 г. 30 хв.
Смачне і незвичайне блюдо, виготовлене за мотивами азіатської кухні.

опис приготування:

Страви східної кухні останнім часом дуже популярні. Давайте скористаємося деякими прийомами кулінарії, і приготуємо страву з азіатськими нотками. Рецепт приготування свинячих реберець з баклажанами — це те, що нам потрібно. Особливих труднощів не передбачається, продукти все цілком доступні, потрібно лише бажання Сподіваюся, що цей рецепт приготування свинячих реберець з баклажанами з фото цілком доступно і ясно покаже вам, як готувати. Успіху і нових відкриттів в кулінарії!

• Свинячі реберця— 1200 грам
• баклажани— 2 штуки
• Цибуля ріпчаста— 1 штука
• Перець солодкий— 1 штука
• Імбир тертий свіжий— 1 Ст. ложка
• часник— 2-3 зубчиків
• Соєвий соус— 5 Ст. ложок
• Рослинна олія— 4-5 Ст. ложок
• крохмаль— 2 Ст. ложки
• цукор— 1 Ст. ложка
• сіль— 2 щіпки
• вино біле— 2 Ст. ложки
• Томатна паста— 1 Ст. ложка

Ребра промиваємо та нарізаємо на невеликі шматки. Тепер їх треба замаринувати. Для цього нам знадобиться 2 столові ложки соєвого соусу, чорний мелений перець, сіль і щіпка цукру. добре перемішуємо.

Тепер додаємо крохмаль, ще раз добре перемішуємо ребра і відставляємо хвилин на 20 в сторонку.

Поки реберця маринуються, займемося баклажанами. Ріжемо їх на ось такі скибочки, товщиною близько 1 см. Потім замочуємо в солоній воді.

готуємо соус. Для цього змішуємо залишився кількість соєвого соусу, чайну ложку масла і третина склянки води.

Нарізаємо цибулю і перець. подрібнюємо часник, імбир натираємо на тертці.

Тепер нам необхідно зайнятися обжаркой ребер. Наливаємо в казан або сковороду з високими бортиками рослинне масло, розігріваємо і викладаємо для обсмажування реберця.

Обсмажуємо ребра ось до такого результату. Після обсмажування ребра відкладаємо в окремий посуд.

У маслі, що залишився після обсмажування ребер, обсмажуємо попередньо промиті від сольового розчину і підсушені шматочки баклажан. Обсмажені баклажани прибираємо з казана.

Обсмажуємо в маслі цибулю, часник і імбир.

Як тільки цибуля підрум'яниться, додаємо томатну пасту, підготовлений соус і цукор. Доводимо до кипіння весь час помішуючи.

Як тільки маса почне густіти, додаємо в неї обсмажені реберця і баклажани.

Ретельно перемішуємо приблизно 1 хвилину, потім додаємо солодкий перець

додаємо вино, перемішуючи готуємо ще хвилинку-другу і все, наше блюдо готово.