Рецепт Свинячі вушка по-китайськи

Кількість порцій: 5-6 Час приготування: 6 г. 0 хв.
Свинячі вушка по-китайськи готувати просто. правда, знадобляться деякі спеції і ктайское вино. розповім, ніж та що замінити. Обов'язково приготуйте свинячі вушка по-китайськи будинку. поїхали!

опис приготування:

До свинячим вушках по-китайськи можна подати соус з чилі. Для цього в блендері треба збити 3-4 чилі (зріжте плодоніжки і, якщо бажаєте, виберіть кісточки), зубчик часнику, ложку рисового оцту, невеликий шматочок очищеного імбиру, сіль і перець. Соус виходить дуже гострим!

• свинячі вушка— 3-4 штук
• вода— 3,5-4 склянки
• Вино Shaoxing або яблучний оцет— 3-4 Ст. ложок
• Соєвий соус— 7 Ст. ложок
• цукор— 1 Ст. ложка
• імбир, шматочок— 1 штука(довжиною із сірникову коробку)
• паличка кориці— 1 штука
• аніс, зірочки— 2 штуки
• Порошок п'яти спецій— 2-3 Щепоток
• перець білий— За смаком
• Koriandr— За смаком(для прикраси)

1. Спочатку вушка треба гарненько почистити. Промийте почищені вуха під проточною водою. Потім вушка викладіть в каструлю, додайте до них очищений імбир, оцет, соєвий соус, цукор, корицю, аніс, китайський порошок п'яти спецій. Залийте водою і доведіть до кипіння. Потім вогонь понизьте до повільного і варіть протягом 5-6 годин. Вушка повинні бути м'якими.

2. Вуха виберіть з бульйону. штам Бульйон. Вушка наріжте тонкими смужками і викладіть в миски.

3. Koriand PROMON і Порвоо. Кілька гілочок залиште для прикраси. Залийте невеликою кількістю бульйону нарізані вушка, додайте дрібку білого перцю і прикрасьте коріандром. Свинячі вушка по-китайськи готові! Смачного!