Рецепт Тефтелі у вершковому соусі
Тефтелі у вершковому соусі — це дивно смачні традиційні російські фрикадельки в соусі. складові — традиційні, дуже прості, але страва виходить — екстра-класу.
опис приготування:
У нашій родині тефтелі у вершковому соусі зазвичай подаються як гаряче блюдо з яким-небудь гарніром або салатом, однак це блюдо цілком можна подавати і інакше — наприклад, в якості холодної закуски, вставивши в кожну зубочистці. Описаний в цьому рецепті вершковий соус можна цілком використовувати і в приготуванні інших страв. Я зазвичай відразу роблю багато соусу, частина використовую, а частина переливаю в баночку і ставлю в холодильник.
Удачі в приготуванні!
- курячий фарш— 500 грам
- свинячий фарш— 500 грам
- яйце— 1 штука
- часник— 2 зубчики
- Цибуля— 1 штука
- сіль— 1/2 чайних ложки
- Чорний перець— 1/4 чайних ложки
- М'який білий хліб— 2 скибочки
- молоко— 3/4 склянки
- Оливкова олія— 2 Ст. ложки
- морква— 1 штука
- борошно— 2 Ст. ложки
- крем— 1 Ст. ложка
- вершки жирні— 1 Склянка
- вода— 1 Склянка
- паприка— 1/2 чайних ложки
Ломтики белого хлеба замачиваем в молоке.
гарненько перемішуємо, щоб хліб розм'як.
В миску с замоченным хлебом добавляем фарш.
В ту же миску добавляем следующее: білий рис (вже готовий, 2 чашки), подрібнений часник, половину цибулини (натертой на терке, измельченной в блендере или мелко нарезанной — як вам більше подобається), сире яйце, сіль і перець.
Хорошенько перемешиваем все содержимое миски. Из получившейся массы формируем небольшие тефтели, обвалюють їх в панірувальних сухарях.
Таким образом формируем и панируем все остальные тефтели — всего их должно получиться около 50-60 штук.
У сковороді розігріваємо трохи олії, выкладываем в сковороду наши тефтели. обсмажуємо близько 3 хвилин, до утворення скоринки, з одного боку.
Потім перевертаємо і обсмажуємо до скоринки з іншого боку.
власне, сами тефтели готовы, и теперь остается приготовить соус.
У жаровні розігріваємо оливкове масло, бросаем туда мелко нарезанную половину луковицы и натертую морковь. Обсмажуємо на середньому вогні до м'якості цибулі.
Коли цибуля розм'якне, добавляем в жаровню муку и быстро-быстро перемешиваем.
Сразу вслед за этим добавляем в жаровню сметану, тоже быстро перемешиваем.
Сразу же после этого наливаем в жаровню стакан густых сливок, стакан воды и добавляем паприку. Доводимо до кипіння.
коли закипить — добавляем немного куриного бульона и увариваем до нужной густоты.
власне, от і все — заливаем тефтели горячим соусом и подаем к столу. Смачного! Подібні рецепти
Тефтелі в томатно-вершковому соусі
Відмінна альтернатива котлет в будній день - тефтелі і фрикадельки. Їх робити просто, та й досить швидко. Тим більше, що способів їх готування дуже багато. Можна вибирати види фаршу і соусів. опис приготування: наприклад, вам я хочу порекомендувати рецепт, в якому описано, як приготувати тефте...
Тефтелі в томатному соусі зі сметаною
Оригінальні тефтелі з картоплею порадують в будні всіх, до того ж, подавати їх будемо з шикарним томатним соусом зі сметаною. Дивіться рецепт і повторюйте. опис приготування: Ніжні тефтелі готуємо з курячого фаршу і картоплі. Спочатку тефтелі обсмажуємо до золотистого кольору, потім викладаємо...
Тефтелі в томатному соусі (вегетаріанські)
Іноді хочеться порадувати себе тефтелями, але в той же час не відходити від вегетаріанського харчування. Саме для такого випадку я розповім, як приготувати тефтелі в томатному соусі (вегетаріанські)! опис приготування: Якщо ви є прихильником вегетаріанського харчування, тоді вам обов'язково по...
Тефтелі в томатному соусі в духовці
Цей рецепт тефтелей в томатному соусі - відмінна ідея на обід або вечерю. Їх не потрібно смажити, при цьому тефтелі залишаються ідеально круглими, соковитими і цілими. Подавайте з вашими улюбленими спагетті. опис приготування: Апетитні тюфтельки в томатному соусі ідеально поєднуються зі спагет...
Тефтелі в томатному соусі
Тефтелі в томатному соусі — смачне, поживна і зовсім нескладна в приготуванні блюдо. Воно відмінно підійде навіть для святкового сімейного обіду. У соус так і проситься пару листочків базиліка. опис приготування: З приходом сезону відпусток я починаю мріяти про Італію. сонце, яскраві фарби, ві...
