Рецепт Свинина по-японськи

Рецепт приготування свинини в японських традиціях
кількість порцій: 4

• свинячої вирізки— 600 грам
• слив— 10 штук
• зірочки анісу— 2 штуки
• кореня імбиру— 1 штука(2см)
• кнопка Gvozdik— 2 штуки
• цукру— 2 Ст. ложки
• гілочки кінзи— 3 штуки
• пучок зеленого лука— 1 штука
• соєвого соусу— 2 Ст. ложки
• рослинної олії— 2 Ст. ложки
• сіль, перець— 1 штука(за смаком)

сливи вимити, обсушити і нарізати
скибочками завтовшки 1 см. видаливши кісточки Корінь імбиру очистити і натерти на тертці. Кінзу і зелену цибулю вимити. обсушити. кінзу подрібнити, цибуля
нарізати шматочками завдовжки 2.5 см.

Розігріти в невеликому сотейнику
рослинне масло і обсмажити імбир. аніс і гвоздику. 1 хв.

Додати сливи, цукор і 3 ст. L. води. Розмішувати до повного розчинення цукру. Потім зменшити вогонь
і тушкувати під кришкою 2 хв. Зняти з вогню і дати охолонути.

Свинину нарізати шматочками товщиною 0.5 см Акуратно, щоб не порвати м'ясо, відбити кожен шматочок між двома шарами харчової плівки
в тонкий пласт. Викласти шматки свинини
на піднос.

Додати в сливову начинку половину подрібненої кінзи, злегка приправити сіллю і перцем. ретельно перемішати. Покласти на кожен шматочок
свинини 1 ст. L. начинки і скрутити м'ясо
рулетиком.

Застелити сито фольгою Помістити
на фольгу свинячі рулетики. Поставити сито на каструлю, на третину наповнену киплячою водою. Накрити і готувати 15 хв.
Посипати дно блюда нарізаною зеленою цибулею і залишилася кінзою. Викласти на зелень готові рулетики. скропити соєвим соусом