Рецепт Мус з гіркого шоколаду з коньяком
Рецепт приготування мусу з гіркого шоколаду, какао, кави еспресо, коньяку, вершків і яєць.
опис приготування:
Шоколадний мус з ароматом коньяку - відмінний десерт в будь-який час року.
- гіркого шоколаду— 240 грам(від 62 до 70% какао)
- цукру— 3 Ст. ложки
- какао-порошку— 2 Ст. ложки
- розчинної кави еспресо— 1 Чайна ложка
- води— 7 Ст. ложок
- коньяку— 1 Ст. ложка
- великих яйця— 3 штуки
- солі— 1/8 чайних ложки
1. Дрібно нарізати шоколад. помішуючи, розтопити шоколад, 2 столові ложки цукру, какао-порошок, кави еспресо, воду і коньяк в середній мисці, встановленої над каструлею з ледь киплячою водою на 2,5 см. Зняти з вогню.
2. Збити яєчні жовтки, 1½ чайної ложки цукру і сіль в мисці протягом 30 секунд. Залити яєчну суміш розтопленим шоколадом і ретельно збити. дати охолонути, поки суміш не стане трохи тепліше кімнатної температури, від 3 до 5 хвилин.
3. У чистій мисці збити яєчні білки міксером на середній швидкості в піну, від 1 до 2 хвилин. Додати решту 1½ чайної ложки цукру, збільшити швидкість і збивати близько 1 хвилини. Додати близько чверті збитих білків в шоколадну суміш і перемішати гумовим шпателем. Акуратно додати решту яєчні білки і розмішати.
4. Збити вершки міксером на середній швидкості, поки вони не почнуть густіти, близько 30 секунд. Збільшити швидкість до високої і збивати близько 15 секунд. Використовуючи гумовий шпатель, акуратно додати збиті вершки в шоколадно-яєчну суміш і розмішати. Викласти мус в 6 або 8 індивідуальних мисок або склянок. Накрити поліетиленовою плівкою і поставити в холодильник мінімум на 2 годину. Мус може зберігатися закритим в холодильнику до 24 годин. Подібні рецепти
Морська риба в духовці
Мус - відмінний крем для торта, а також він може бути і самостійним десертом. У нього повітряна і ніжна текстура, завдяки чому випічка буде легкою. Спробуйте, як приготувати мус для торта. опис приготування: Мус можна приготувати з білого або чорного шоколаду, з фруктів і ягід або просто ваніл...
Мус з авокадо
Ніжно-зелений мус з авокадо з дуже приємним смаком послужить відмінною прикрасою святкового столу. Особливо якщо посипати десерт свіжими ягодами. опис приготування: Мус з авокадо готується так: попередньо замочені фісташки подрібніть з медом в однорідну масу і поставте в холодильник на кілька ...
Мус з кабачків
Мус з кабачків — чудова і дуже красива закуска. Вона стане родзинкою вашого святкового застілля. А її смак гості, безсумнівно, гідно оцінять. опис приготування: Закуска "; Мус з кабачків" готується так: 1. помийте, почистіть і поріжте зелений кабачок і одну цибулину кружечками і відваріть в ки...
Мус з курки
Пропоную на замітку дивно простий рецепт мусу з курки зі спеціями і вершками. Це відмінний варіант для легкої вечері або святкового закуски. опис приготування: Апетитний мус з курки в домашніх умовах можна зробити не тільки з вершками, але і зі збитим білком. Спеції використовуються найрізнома...
Мус з манго
Приготуйте для великої компанії мус з манго! Для цієї мети нам знадобиться консервований манго, желатин, фруктовий сік, вершки, яєчні білки. Вийде чудовий повітряний рецепт жовтого кольору. опис приготування: Як приготувати мус з манго? 1. Викладіть консервовані шматочки манго в блендер. Додай...
