Рецепт Мусака з рисом

опис приготування:

Мусака дуже поширене блюдо. У різних країнах готується вона по-різному. В основному мусака готується з м'ясом — бараниною і яловичиною, але є і такий варіант — з рисом і без м'яса. Мусака з рисом прекрасне блюдо на обід — вона може бути і основною стравою, і гарніром. влітку, коли овочі порівняно дешеві і коли не дуже хочеться возитися з м'ясом, вам варто спробувати приготувати саме таке блюдо. розповідаю, як приготувати мусака з рисом.

1. баклажани миємо, нарізаємо кругляшками товщиною близько 1 см. Складаємо їх в миску і посипаємо сіллю. Перемішуємо і залишаємо хвилин на 20.

2. Мал промиваємо і заливаємо водою хвилин на 15, потім воду зливаємо.

3. Чистимо цибулю та нарізаємо маленькими кубиками.

4. Обсмажуємо цибулю на рослинній олії і, коли цибуля починає набувати золотистий відтінок, додаємо до цибулі рис і обсмажуємо д тих пір, поки рис не стане сухим. постійно помішувати!

5. Вливаємо в рис з цибулею 1,5 склянки гарячої води, солимо і варимо на невеликому вогні до тих пір, поки рис не вбере всю воду.

6. Промиваємо баклажани під холодною водою, обсушуємо і обсмажуємо на гарячій сухій сковорідці з обох сторін.

7. Помідори миємо й нарізаємо кружечками.

8. Форму для запікання злегка змащуємо олією і викладаємо шарами третину баклажан і помідор і половину рису. Потім знову третю частину баклажан і помідор і залишився рис. Верхній шар — залишилися баклажани і помідори.

9. Закриваємо кришкою або фольгою. Ставимо все це пекти в духовку при температурі 180 градусів на 40 хвилин. через 25-30 хвилин кришку знімаємо.

10. збиваємо яйця,сіль, перець, молоко і борошно в однорідну масу.

11. Виймаємо з духовки форму з рисом і овочами і заливаємо соусом.

12. Ставимо знову в духовку і запікаємо ще хвилин 10-15.

Смачного!