Рецепт Свинина з овочами

Кількість порцій: 3 Час приготування: 1 г. 0 хв.
Свинина - досить жирне, ситне і поживне м'ясо, яке підходить для приготування різних страв. Поділюся дуже смачним рецептом, як приготувати свинину з овочами, яку подаю з рисом.

опис приготування:

Маючи шикарний шматок м'яса, відразу складно збагнути, що такого смачного можна приготувати, особливо якщо це частина філе або шия. Дуже шкода витрачати такі шматочки на котлети або гуляш. Краще зробити цікаве блюдо, яке можна подавати до гарніру з рису, а для більш цікавого і насиченого смаку рекомендую додати червоне сухе вино, щоб загасити в ньому все інгредієнти.

• філе свинини— 0,6 кілограма
• помідори— 2 штуки
• Кабачок— 1 штука
• Оливкова олія— 2 Ст. ложки
• Сіль і чорний мелений перець— За смаком
• цибулина— 1 штука
• часник— 2-3 зубчиків
• Червоне сухе вино— 125 мілілітрів
• Томатний соус— 200 мілілітрів
• Прованські трави— 2 чайних ложки
• петрушка— 0,5 пучка

1. м'ясо мою, витираю паперовим рушником і нарізаю невеликими шматочками. У сотейник наливаю оливкова олія, обсмажую м'ясо до появи рум'яної скоринки, перекладаю зі сковороди і прибираю в тепле місце.

2. помідори мою, роблю на них хрестоподібні надрізи, заливаю окропом і через пару хвилин знімаю шкірку, далі нарізаю їх часточками. Мою і нарізаю півкільцями кабачки.

3. Чищу цибулю і часник, нарізаю все дрібним кубиком і відправляю на сковороду, де обсмажувалося м'ясо, потім додаю кабачки, вливаю вино і готую до його випаровування, після цього додаю томатний соус і прованські трави, перемішую і готую 5 хвилин.

4. Викладаю в сковороду м'ясо і помідори, солю до смаку і перчу, перемішую і готую близько 5-7 хвилин.

5. Готову страву подаю з відвареним рисом і зеленню. Смачного!