Рецепт Тайський суп «Том Ям»

Кількість порцій: 2-3 Час приготування: 3 г. 0 хв.
Як приготувати суп "; Том Ям ";? На перший погляд рецепт цього традиційного тайського страви здається складним, але це зовсім не так. Спробуємо разом приготувати найпопулярнішу страву Таїланду!

опис приготування:

Суп "; Том Ям" обов'язково подавайте гарячим, посипавши дрібно нарубаної кінзою. Таке гаряче блюдо стане хорошим способом урізноманітнити сімейний вечерю і стане відмінним рішенням для тематичної вечірки.

• Курячий бульйон— 1 літр
• вапно— 1 штука
• Лист лайма— 2-3 штук
• стебло лемонграсса— 2-3 штук
• корінь Крачила— 2-3 штук
• корінь галангал— 2-3 штук(можна замінити імбиром )
• креветки— 12-15 штук(можна брати як маленькі, так і великі; очищені)
• рибний соус— 2 Ст. ложки(можна замінити соєвим соусом)
• Капелюшки грибів шиітаке— 5 штук(можна замінити вешенками)
• Перець чилі— 2-3 штук
• Braai— За смаком
• Коричневий цукор— 1/2 чайних ложки
• помідор— 1 штука

1 Замочіть гриби шиітаке на 2-3 години в холодній воді (гливи годі й замочувати), після відваріть до стану напівготовності.

2 Крупно наріжте стебла лемонграсу, корінь Крачила і галангал.

3 Доведіть бульйон до кипіння, додайте крачай, lemangrass, галангал і рибний (або соєвий) соус. На невеликому вогні варите близько трьох хвилин, додайте листя лайма.

4 У киплячий бульйон покладіть очищені креветки і подрібнені гриби шиітаке, варіть блюдо до готовності креветок, після зніміть з вогню.

5 Додайте сік одного лайма, подрібнений помідор і цукор. Порізані і очищені від насіння перчики відправте в суп, дайте йому настоятися близько п'яти хвилин.