Рецепт Том Ям Кунг

Кількість порцій: 4-5 Час приготування: 25 хв.
Простий рецепт для любителів східних страв. Гостро-кислий ароматний тайський суп готується зовсім нескладно. найважче — знайти всі необхідні інгредієнти, а готується суп дуже швидко.

опис приготування:

Цей тайський суп готується дуже швидко, найбільше часу йде на пошук і підготовку інгредієнтів. Я думаю, у вас вони вже є, раз ви захотіли приготувати такий супчик. Блюдо має дуже цікавий смак, він гострий, кислий і солодкуватий одночасно. Гостроту супу ви регулюйте самі, на свій смак. Ну, от і все, тепер ви знаєте як приготувати Том Ям Кунг. До гострого супу зваріть рис, подавайте його замість хліба.

• Курячий бульйон— 1 літр
• креветки тигрові— 8-10 штук
• лемонграс— 2 штуки(стебла)
• Galangal— 1 штука(корінь приблизно 70 м)
• Листя каффір-лайма— 6-7 штук
• кінза зелень— 30 грам
• Паста Том Ям— 2 Ст. ложки
• вапно— 1-2 штук
• рибний соус— 4 Ст. ложки
• гриби— 100 грам(солом'яні, гливи або шампіньйони)
• Чилі перець— 1-3 штук(на ваш погляд)
• помідори свіжі— 3-4 штук(по бажанню)
• Цибуля ріпчаста— 1 штука(по бажанню)
• сіль— 1 Чайна ложка(за смаком)
• цукор— 1 Чайна ложка(за смаком)

Насамперед потрібно зварити курячий бульйон.

підготуємо інгредієнти. Лемонграс розрізаємо на шматочки і пам'ятаємо ножем, листя лайма надірвися і злегка Примніть, калган, гриби і помідори наріжемо на шматочки. очистимо креветки, у мене вони вже варені і очищені. Краще брати сирі.

У готовий киплячий бульйон закладаємо лемонграсс, листя лайма, калган, помідори, цукор. варимо хвилини 2. Якщо помідори дуже стиглі, додайте їх пізніше, разом з грибами.

Додаємо гриби і рибний соус. варимо 4-5 хвилин.

пробуємо суп, якщо треба - додаємо сіль. Потім додаємо креветки, нарізаний на шматочки перець чилі і сік лайма.

Як тільки креветки поміняють свій колір на червоний — вимикаємо плиту. суп хвилин Daem 4-5 настоятися, і подаємо до столу. Зелень кінзи додаємо в тарілки з супом.