Рецепт Свинина по-полтавськи

опис приготування:

На кожне свято я намагаюся приготувати щось новеньке, адже це не цікаво пригощати гостей завжди одним і тим же, тому у мене зібралося багато різний рецептів святкових страв, і сьогодні я розповім вам, як зробити свинину по-полтавськи. Це дуже цікаве і неймовірно смачна страва, яке, я впевнена, сподобається багатьом, адже в ньому ми разом зібрали такі чудові інгредієнти, як м'ясо, гриби, сир, цибуля і навіть солоний огірок, і все це під найніжнішим соусом. Ви тільки уявіть, наскільки ароматна, соковита і ситна вийде у нас свинина, ну хіба зможе хоч хто-небудь встояти перед таким кулінарним шедевром. А ще цей рецепт приготування свинини по-полтавськи можна використовувати і для звичайної вечері, адже зробити таке м'ясо дуже легко, та й часу це багато не займе. Ну а раз так, то чому б нам не почати негайно до справи, адже так приємно порадувати своїх рідних і близьких смачною і ситної їжею.

1) Ріпчасту цибулю чистимо і нарізаємо півкільцями. Розігріваємо в сковороді рослинне масло і обсмажуємо на ньому цибулю до золотистого кольору.

2) Гриби можна використовувати будь-які, але найкраще підійдуть печериці, вони досить економічні і швидко готуються. Промиваємо гриби під холодною водою і нарізаємо на невеликі шматочки, викладаємо на сковороду з цибулею і смажимо все разом, поки з грибів не випарується зайва рідина.

3) Тепер чистимо моркву і нарізаємо її брусками, до речі, замість моркви можна так само використовувати гарбуз, вона теж дуже добре поєднується з м'ясом. Додаємо моркву до решти інгредієнтів і обсмажуємо до м'якості.

4) Солоні огірки так само нарізаємо брусками і викладаємо на сковороду, додаємо спеції і смажимо все буквально одну хвилину.

5) Яйце розбиваємо в миску, додаємо сметану і ретельно перемішуємо, потім викладаємо тертий на крупній тертці сир і ще раз перемішуємо.

6) Свинину нарізаємо на порційні шматки і трохи відбиваємо, потім солимо і посипаємо чорним перцем. Змащуємо деко невеликою кількістю рослинної олії і викладаємо на нього м'ясо.

7) На кожен шматочок свинини викладаємо обсмажені овочі з грибами, потім викладаємо томатний соус, а на нього суміш з яйця, сметани і сиру. Розміщуємо деко в розігріту до 180 градусів духовку і запікаємо протягом 40-45 хвилин.

По закінченню часу, коли м'ясо покриється рум'яною скоринкою, виймаємо його з духовки і викладаємо на блюдо. Прикрашаємо свинину по-полтавськи свіжою зеленню і овочами і подаємо до столу. Смачного!