Рецепт Свинина з яблуками, цибулею і диким рисом

Кількість порцій: 8 Час приготування: 2 г. 15 хв.
Рецепт приготування смаженої в яблучному соку свинини з шматочками яблук, цибулею і звареним в курячому бульйоні диким рисом з горіхами пекан.

опис приготування:

Соковита свинина з кисло-солодким присмаком яблук і незвичайним гарніром урізноманітнює ваш вечеря.

• оливкового масла— 3 Ст. ложки
• свинячий окіст— 1 штука
• сіль і перець— За смаком
• яблучного соку— 4 склянки
• м'ясного бульйону— 1 Склянка
• яблука— 3 штуки
• середніх цибулин— 3 штуки
• лавровий лист— 1 штука
• вершкового масла— 4 Ст. ложки(дикий рис)

1. Розрізати яблука навпіл, видалити серцевину і нарізати скибочками. нарізати цибулю. Ви можете додатково обсмажити його, а можете сирим додати до свинини.

2. Нагріти оливкова олія у великій каструлі на сильному вогні. Посипати свинину сіллю і перцем з усіх боків. Обсмажити в каструлі до коричневого кольору. Зменшити вогонь до слабкого.

3. Додати яблучний сік, шматочки яблук, нарізану цибулю і лавровий лист. Накрити кришкою і готувати на повільному вогні 3 годину. При бажанні замість цього ви можете запекти свинину в духовці при 150 градусах.

4. До кінця часу приготування свинини зробити гарнір. Розтопити вершкове масло в середній каструлі. Додати подрібнені горіхи пекан і обсмажити пару хвилин.

5. Додати дикий рис і курячий бульйон, довести до кипіння.

6. Зменшити вогонь до слабкого, накрити кришкою і варити, поки вся рідина не вбереться в рис.

7. Коли печеня з свинини буде готово, викласти свинину, яблука і цибулю на блюдо. Збільшити вогонь до високого, довести рідину до кипіння і готувати, поки вона не загусне, приблизно 5-7 хвилин. Полити свинину отриманим соусом і нарізати на скибочки.

8. Подавати з яблуками, цибулею і диким рисом. При бажанні ви можете посипати свинину свіжим чебрецем або розмарином.