Рецепт Тельное з грибами

Час приготування: 40 хв.
Рецепт приготування тріски з грибами.
кількість порцій: 4

• гарячкові файл— 1 кілограм
• борошна— 4 Ст. ложки
• яйце— 4 штуки
• сушених грибів— 50 грам
• цибулини— 2 штуки
• рослинної олії— 2 Ст. ложки
• вершкового масла— 1-2 Ст. ложок
• сіль, перець— 1 штука(за смаком)

гриби вимити, покласти в сотейник
і залити окропом. дати настоятися
15 хв., відкинути на друшляк і нарізати
невеликими шматочками.

лук очистити, подрібнити. Рослинна олія розігріти в сковороді,
обсмажити гриби 3 хв. Додати цибулю.
перемішати і готувати ще 5 хв. Викласти гриби з цибулею на паперовий рушник, щоб стекли надлишки масла.

рибу вимити, обсушити, нарізати шматками. Додати 2 ст.л. борошна і яйця
і подрібнити в блендері.

Рибний фарш перекласти в широку миску, посолити, поперчити і добре вимісити.

Зліпити з рибного фаршу кульки
діаметром 4 см В центрі кожного
зробити поглиблення і покласти в нього
по 1 немає. L. грибної начинки. зімкнути
краю так. щоб начинка виявилася усередині кульки.

Надати кулькам форму півмісяця. Борошно, що залишилося просіяти на
плоске блюдо. Обваляти в ній тельное.
У сковороді розігріти вершкове масло
і обсмажити тельное, по 5 хв. з кожної
боку.
Подавати з картопляним пюре
і свіжими овочами.