Рецепт Телячі котлети відбивні
Хоча для більшості з нас слово "; котлета" асоціюється з м'ясною стравою з фаршу, тут мова піде про відбитої телятині в спеціях, яка виходить настільки ніжною і соковитою, що пальчики оближеш!
опис приготування:
1. Для котлет варто брати найніжніше м'ясо на ребрах. Його потрібно обмити , порізати на шматки товщиною 2-2,5 см, і акуратно відбити. Увага! Не перестарайтеся! Відбивати молоточком потрібно для того, щоб згладити нерівності поверхні, а не для того, щоб продірявити шматки!
2. Яйце збити до піни, розбити на ньому сіль, перець і інші спеції.
3. Кожну котлету потрібно через сито припорошив борошном з обох сторін.
4. Тепер м'ясо швидко занурюється в яйце і тут же обвалюється в сухарях.
5. дійте швидко, не давайте готовим до смаженні котлет лежати! відразу ж кидайте їх на сковорідку, де знаходиться сильно розігріте масло.
6. На середньому вогні обсмажуємо котлету з обох сторін по черзі до красивого золотистого відтінку.
7. накриваємо кришкою, робимо вогонь трохи менше, і ще 15-20 хвилин дожаріваем котлети, час від часу перевертаючи їх, щоб не підгоріли.
8. Найкраще такі котлети подавати ще гарячими з гречаною кашею або салатами.
- телятина на ребре— 4 штуки
- сіль, перець— 1 За смаком
- яйце— 1 штука
- сухарі паніровочні— 3-4 Ст. ложок
- мука— 2 Ст. ложки
- спеції— 1 Чайна ложка(ваша улюблена суміш — мелена паприка, імбир, білий перець)
- олія— 4-5 Ст. ложок(рослинне або топлене)
2. Яйце збити до піни, розбити на ньому сіль, перець і інші спеції.
3. Кожну котлету потрібно через сито припорошив борошном з обох сторін.
4. Тепер м'ясо швидко занурюється в яйце і тут же обвалюється в сухарях.
5. дійте швидко, не давайте готовим до смаженні котлет лежати! відразу ж кидайте їх на сковорідку, де знаходиться сильно розігріте масло.
6. На середньому вогні обсмажуємо котлету з обох сторін по черзі до красивого золотистого відтінку.
7. накриваємо кришкою, робимо вогонь трохи менше, і ще 15-20 хвилин дожаріваем котлети, час від часу перевертаючи їх, щоб не підгоріли.
8. Найкраще такі котлети подавати ще гарячими з гречаною кашею або салатами.
Подібні рецепти
Курка з рисовою локшиною і соєвим соусом
Рецепт відбивних з телятини. Приготування дуже просте. кількість порцій: 4 панірувальні сухарі— 200 грам анчоуси— 40 грам каперсами— 30 грам петрушка— 30 грам часник— 10 грам оливкова олія— 150 грам помідори— 100 грам сир— 50 грам орегано— 5 грам сіль— 1 щіпка чорний перець— 1 щіпка телячі відб...
Телячі відбивні з картоплею
Рецепт приготування святкової вечері з телячих відбивних з вином, картоплею, грибами і зеленню. опис приготування: 1. нагріти 1 столову ложку вершкового масла і оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Додати телячі відбивні і смажити до золотистого кольору, від 5 до 6 хвилин з к...
Телячі реберця в мультиварці
Якщо ви в пошуку смачного і простого блюда, пропоную вам приготувати телячі реберця в мультиварці. А якщо додати туди ще й гарнір, то вийде повноцінний обід або вечерю. опис приготування: Приготувати телячі реберця в мультиварці не складе труднощів при наявності всіх необхідних інгредієнтів і ...
Телячі реберця в духовці
реберця — це завжди дуже смачно, як би їх не готував. Я пропоную рецепт телячих реберець в духовці. Вони виходять у мене дуже ніжними і соковитими. Та й готувати легко. Спробуйте самі. опис приготування: Дуже простий рецепт телячих реберець в духовці я вам пропоную. Возитися особливо не треба....
Телячі реберця запечені
телячі реберця — вже звучить, а якщо їх ще й приготувати правильно, в маринаді з лимона і меду… Так з картоплею… Дуже смачно, так що розповім, як зробити телячі реберця запечені! опис приготування: Як ви можете переконається, спосіб, як приготувати телячі реберця запечені, досить простий, і вп...
