Рецепт Муссовий торт з динею і йогуртом
Так як диня при тепловій обробці стає не такою ароматною, я вибрала рецепт приготування муссового торта з динею і йогуртом без випічки. легкий, повітряний, зі збитими вершками і ароматом дині!
опис приготування:
Муссовий торт на агар-агар залишається стабільний при кімнатній температурі. На що варто звернути увагу при роботі з агар-агаром? На відміну від желатину його потрібно замочити в гарячій воді на 30-60 хвилин, потім довести до кипіння, з'єднати з основною рідиною і продовжувати варити протягом 2 — х хвилин. При цьому постійно помішуйте масу віночком, щоб крупинки агару добре розійшлися.
- диня— 1 кілограм(500 г — в мус; 500 г — для прикраси)
- йогурт— 400 мілілітрів
- Цукрова пудра— 150 грам
- Якщо-якщо— 15 грам
- вода— 100 мілілітрів(гаряча)
- вершки 35% — 500 мілілітрів(охолоджені)
- печиво— 200 грам(цукрове)
- сік лимонний— 2 Ст. ложки
Підготуйте необхідні продукти. Диню розріжте навпіл, видаліть насіння.
Агар-агар залийте гарячою водою на 30 хвилин. З дині виріжте півсфери за допомогою ложки для морозива. Частину, що залишилася диню (500 г) очистіть від шкірки, наріжте, складіть в миску.
Додайте до дині йогурт, збийте блендером до однорідності. Печиво подрібніть за допомогою блендера в крихту.
роз'ємну форму (діаметр — 20 см) простелена харчовою плівкою. Розподіліть по дну подрібнене печиво, утрамбуйте.
Замочений агар-агар доведіть до кипіння, влийте 100 мл вершків , знову доведіть до кипіння і варіть протягом 2 — х хвилин, постійно помішуючи.
вершки (400 мл) збийте в стійку піну, додайте цукрову пудру і збийте до стійких піків.
Влийте динну суміш, збийте міксером на малих обертах. За смаком додайте лимонний сік. Додайте суміш з агар-агаром, збивайте на високих оборотах міксера протягом 2 хвилин.
Залийте мус в форму, поставте торт в холодильник на 1 час.
Перед подачею акуратно зніміть роз'ємну форму, сервірують торт на блюдо. Прикрасьте поверхню торта напівсферами з дині і свіжим листям м'яти (або базиліка). Подібні рецепти
Карамелізований цибулю
Хочу розповісти вам ще один рецепт, як приготувати муссовий торт гарбузовий з апельсиново-імбирним конфі - просто пальчики оближеш! Торт виходить настільки ніжним, що просто тане в роті! опис приготування: Муссовие торти хороші тим, що вони вимагають мінімум випічки, і їх не потрібно наполягат...
Муссовий десерт на білому шоколаді з полуницею
Мус - це ніжна маса, яка просто тане в роті. Розкішний десерт зі смаком білого шоколаду і ягодами полуниці. опис приготування: Муссовие десерти останнім часом стали дуже популярні. Такий десерт можна приготувати з різними ягодами або фруктами, тим самим отримувати різні смаки. Так само моно са...
Таратор з огірками і йогуртом
Холодний суп, популярний в літній час в Болгарії та Македонії. Зазвичай подається перед другими стравами. опис приготування: 1. Ріжемо огірки маленькими шматочками. 2. Чистимо і подрібнюємо горіхи. 3. подрібнюємо зелень. 4. солимо, перчим, додаємо часник. 5. Заправляємо йогуртом або кислим мол...
Морозиво з банана і молока
Способів приготування такого морозива кілька: можна заморозити збиті фрукти або змішати банани з йогуртом або ж приготувати вершкове морозиво з банановим наповнювачем. опис приготування: Готувати морозиво з банана в домашніх умовах дуже просто і швидко. Воно має специфічний смак, оцінити який ...
Свинячі зрази
свинячі зрази — чудовий спосіб приготування зразів зі свинини. Блюдо ідеально вписується в гармонію святкового застілля — наприклад, в честь Нового року. Спробуйте — всі будуть в захваті! опис приготування: Якщо ви, як і багато інших кулінари нашої країни, завжди впевнені у виборі головної стр...
