Рецепт Свинина по-строгановськи

Кількість порцій: 5 Час приготування: 50 хв.
Приготована за цим відмінному рецептом свинина завжди виходить неймовірно ніжна і м'яка, а по часу ви витратите всього 40 хвилин - відмінне поєднання простоти і чудового смаку.

опис приготування:

Напевно, багатьом з вас вже знайомий цей рецепт приготування свинину по-строгановски, ну або інші варіації цього чудового блюда. адже, якщо говорити про оригінальному варіанті, то тут використовується тільки яловичина, проте в наш час доводиться підлаштовуватися під сучасні пристрасті і ціни і трохи видозмінювати класичні рецепти, таким чином і з'явився цей простий рецепт свинини по-строгановски. В принципі складу цієї страви залишився колишнім, і нічого крім м'яса ми тут не міняли, тому, як і в оригіналі, в результаті у нас виходить неймовірно ніжне і соковите мяско з відмінною підливою. Для приготування вам знадобиться мінімальна кількість інгредієнтів і зовсім небагато часу, так що ви без особливих зусиль впораєтеся з цією стравою. На мій погляд, важко придумати більш простий, ситний і смачний вечерю для всієї родини, вам залишиться тільки приготувати улюблений гарнір.

• вирізка свиняча— 600 грам
• Цибуля ріпчаста— 1 штука
• борошно— 2 Ст. ложки
• крем— 0,5 склянки
• паста томатна— 1 Чайна ложка
• вода— 1 Склянка
• Масло рослинне— За смаком
• сіль— За смаком
• Перець чорний мелений— За смаком

Промиваємо свинину під холодною водою і висушуємо, це можна зробити за допомогою паперової серветки, трохи відбиваємо м'ясо. Потім нарізаємо його на пластинки, а кожну пластинку ріжемо поперек волокон на бруски шириною приблизно 1-1,5 см.

У целофановий пакет насипаємо борошно і викладаємо в нього м'ясні бруски, тепер трохи потряс пакет, щоб м'яса обваляти в борошні.

Ріпчасту цибулю нарізаємо півкільцями. У сковороді розігріваємо олію і викладаємо півкільця цибулі, обсмажуємо до прозорості.

Потім викладаємо свинину і на сильному вогні смажимо все разом протягом 5 хвилин.

В окремому посуді змішуємо сметану з томатною пастою і розводимо суміш водою, додаємо сіль і перець за смаком.

Тепер переливаємо приготований соус в сковороду, накриваємо її кришкою і тушкуємо м'яса на повільному вогні протягом півгодини, за цей час свинина повністю приготується, а соус загусне.

А готова свинина по-строгановски відмінно поєднується абсолютно з будь-яким гарніром. Приємного вам апетиту!