Рецепт Свинина в сливове соусі

Кількість порцій: 2-3 Час приготування: 1 г. 0 хв.
Свинина — це завжди смачно! А якщо м'ясо попередньо замаринувати — так взагалі казково добре вийде! Свинячі стейки зажарюють на сковороді і подаються до столу з ароматним сливовим соусом!

опис приготування:

Це свинина в сливове соусі в домашніх умовах — дуже гарне і неймовірно смачна страва, яке підійде на обід або вечерю. Сливовий соус додасть страві особливу пікантність, свинина дуже добре поєднується з трохи кислуватою сливою. Спробуйте і точно не пошкодуєте! хай щастить!

• Свинина— 500 грам(м'якоть)
• оцет столовий— 0,5 Ст. ложки
• м'ята суха— 2 чайних ложки
• Лаванда суха— 1 Чайна ложка
• гвоздика— 3 штуки
• сіль— 4 щіпки
• перець— 4 щіпки
• Масло оливкове— 4 Ст. ложки
• гірчичний— 1 Чайна ложка
• базилік— 2 чайних ложки
• перець гострий— 0,5 штуки(для соусу)
• помідори— 2 штуки(для соусу)
• Зливи— 4 штуки(для соусу)
• петрушка— 0,5 штуки(для соусу)
• цукор— 1 Чайна ложка(для соусу)

У глибоку ємність наливаємо холодну воду і кладемо туди: м'яту, базилік, гвоздику і лаванду. Додаємо оцет і викладаємо м'ясо, маринуємо 1 час.

приготуємо соус. Бланшуємо окропом сливи і помідори і знімаємо з них шкірку. Дрібно нарізаємо сливи, помідори і гострий перець.

Кладемо все в каструлю і доводимо до кипіння на середньому вогні, потім зменшуємо вогонь і варимо часто помішуючи.

через 15 хвилин подрібнюємо овочі та сливи виделкою в пюре. кладемо петрушку, сіль і цукор за смаком. Варимо до загустіння 45 хвилин, постійно помішуючи.

Вийміть м'ясо з маринаду, промокніть серветкою і натріть сумішшю гірчиці і спецій.

Обсмажуємо м'ясо на сковороді-гриль, в невеликій кількості масла. Смажимо з кожного боку в цілому по 4-5 хвилин, перевертаючи через кожних 2 хвилини на іншу сторону.

Свинина подається до столу зі сливовим соусом. Смачного!