Рецепт Тандир Самса

Кількість порцій: 10-15 Час приготування: 1 г. 30 хв.
Якщо у вас є можливість використовувати тандир, самса в домашніх умовах буде неймовірно смачною, ароматної і апетитною.

опис приготування:

Використовуючи в цей рецепт приготування тандир, самса буде справжньою. Однак якщо у вас немає такої можливості, тоді на останньому етапі викладіть на деко і відправте самсу в розігріту духовку. повірте, вона вийде, незважаючи ні на що, надзвичайно смачною.

• вода— 550 мілілітрів
• борошно— 1.5 кілограма
• баранячий жир— 100 грам
• сіль— 1 Чайна ложка
• жовток— 1 штука
• м'ясо— 1 кілограм(краще баранина)
• жовток— 1 штука
• кунжут— 2 Ст. ложки(білий та чорний)
• Цибуля— 4-5 штук
• Спеції для начинки— За смаком

1. Для початку замісити тісто. На робочий стіл просійте через дрібне сито борошно, додайте розтоплений жир і приблизно половину води, зробивши невелике заглиблення в центрі. замішуйте тісто, по необхідності часткова воду. мисліть його, прикладывая силу, не менше 15 хвилин.

2. Після наріжте невеликими смужками, а потім кубиками. Кожен потрібно як слід розім'яти руками, а потім, звернувши краю до центру, сформувати невелику коржик.

3. Тепер на присипаної борошном поверхні можна розгортати тісто досить тонко.

4. Чи використовуєте ви чи ні в цей простий рецепт тандир, самса може бути з будь-якою начинкою, яка вам до смаку. В даному випадку це традиційний варіант м'яса зі спеціями і цибулею. Покладіть в центр досить багато начинки і збираючи краю, щільно їх защіпніте.

5. Ось такі апетитні пірожочкі у вас вийдуть в результаті.

6. Змастіть їх зверху збитим жовтком з додаванням ложки води. Потім обов'язково присипте зверху кунжутом — невід'ємною частиною самси.

7. Відправлена ​​в тандир самса в домашніх умовах запікатиметься до рум'яної скоринки. Потім її потрібно акуратно дістати, остудити злегка і можна подавати до столу. Виходить не тільки неймовірно смачно, але і ситно, так що приготованого кількості вистачить на велику компанію.