Рецепт Терпкий «три сиру» з помідорами

Кількість порцій: 6 Час приготування: 1 г. 20 хв.
Рецепт приготування тарта з листкового тіста з помідорами, сиром Чеддер, пекорино, пармезан, петрушкою, чебрецем і орегано.

опис приготування:

Тарт з сиром і помідорами - відмінна хрустка закуска.

• стиглих помідора— 2-3 штук
• лист замороженого листкового тіста— 1 штука
• топленого солоного масла— 1 Ст. ложка
• часнику— 2 зубчики
• петрушки— 3 Ст. ложки
• гілочки свіжого чебрецю— 4 штуки
• свіжого орегано— 1 Ст. ложка
• білого сиру Чеддер— 1/3 склянки
• сиру Пекоріно— 1/4 склянки
• сиру пармезану— 1/4 склянки
• сіль і мелений чорний перець— За смаком

1. Розігріти духовку до 200 градусів. Помідори нарізати скибочками завтовшки 3 мм і покласти на кілька паперових рушників, щоб стекла рідина. Накрити помідори зверху іншим паперовим рушником і дати постояти 30 хвилин.

2. Між іншим, дістати лист листкового тіста з морозилки і дати відтанути при кімнатній температурі. Викласти листкове тісто на деко, застелене пергаментним папером, і за допомогою вилки наколоти тісто по всій поверхні, щоб запобігти роздування під час випічки. У невеликій мисці змішати розтоплене вершкове масло з подрібненим часником, подрібненою зеленню петрушки, чебрецю і орегано.

3. Рівномірно розподілити суміш по всій поверхні листкового тіста.

4. Посипати зверху тертим сиром, залишивши трохи пармезану.

5. Викласти скибочки помідорів поверх сиру. Добре приправити сіллю і чорним перцем.

6. Посипати зверху сиром Пармезан.

7. Випікати тарт протягом 30 хвилин, поки тісто не стане золотисто-коричневим, а сир не розплавиться. Дістати тарт з духовки і дати охолонути на решітці протягом 5 хвилин. розрізати на 6 квадратів і відразу ж подавати.