Рецепт Свинина міністрів

Кількість порцій: 6 Час приготування: 1 г. 20 хв.
Давайте згадаємо старі добрі часи і приготуємо одне з найпопулярніших новорічних страв часів Радянського Союзу — соковиту свинину по-міністерськи, під найніжніші шубою з сиру.

опис приготування:

Я дуже люблю знаходити ось такі ось старі, вже призабуті усіма рецепти, тому що раніше страви були якісь особливо смачні і душевні, а ось продуктів для них багато не потрібно. Цей простий рецепт свинини по-міністерськи теж не включає в себе велику кількість інгредієнтів, але смак цієї страви настільки приголомшливий і ніжний, що просто дивуєшся, як в ті часи примудрялися з нічого зробити смакоту. Але і зараз цей рецепт приготування свинини по-міністерськи не втратив своєї актуальності, адже все з таким задоволенням їдять це чудове мяско, перевірено на практиці. Вам я так само пропоную приготувати свинину по-міністерськи до найближчого свята, це дуже просто і не займе багато часу.

• вирізка свиняча— 700 грам
• Цибуля ріпчаста— 1 штука
• сир твердий— 450 грам
• Лимонний сік (оцет)  — 1 Чайна ложка
• сіль— За смаком
• Перець чорний мелений— За смаком
• Хміль-сунелі— За смаком

Нарізаємо свинину на порційні шматки і гарненько їх відбиваємо. Посипаємо сіллю і спеціями ставимо в холодильник приблизно на годину.

Ріпчасту цибулю чистимо і нарізаємо півкільцями. Заливаємо його холодною водою, додаємо лимонний сік, перець і сіль, перемішуємо і даємо настоятися 20 хвилин. Після закінчення часу воду необхідно злити, а цибулю викласти на дно форми для запікання.

На цибулю викладаємо свинину.

Тепер трьом сир на крупній тертці і рясно посипаємо їм наше мяско. Ставимо форму в розігріту до 230 градусів духовку і запікаємо протягом 20 хвилин.

Готову свинину по-міністерськи викладаємо на тарілку, прикрасивши зеленню, і подаємо до столу. Приємного всім апетиту!