Рецепт Свинячі відбивні з сюрпризом

Кількість порцій: 2-4 Час приготування: 1 г. 0 хв.
Ви любите м'ясо? Я, та й вся моя родина, дуже любимо. І сьогоднішній рецепт, як приготувати свинячі відбивні з сюрпризом, стали для нас справжнім відкриттям незвичайного смаку і цікавої подачі.

опис приготування:

звичайно, повозитися з приготуванням цієї страви трохи доведеться, але воно того варто, адже в цій страві відразу і основне блюдо, і гарнір! До речі, коли я вперше готувала це блюдо, начинки я приготувала настільки багато, що вона залишилася ще й на наступний день і прекрасно пішла з котлетами. Самі ж відбивні виходять ну дуже смачними! М'ясо дуже соковите, завдяки соусу - ніжне, а завдяки начинці - ароматне. Дуже раджу і вам спробувати таке блюдо!

• Цибуля ріпчаста— 1 штука
• морква— 1 штука
• селера— 1/2 штуки(стебла)
• Дикий рис— 1/2 склянки
• бульйон— 2 склянки
• бекон— 4 скибочки
• Грецькі горіхи— 3 Ст. ложки
• Відбивні на кістці— 2 штуки(700 г)
• паприка— 1/2 чайних ложки
• сіль, перець— За смаком
• Вершкове масло— 25 грам
• борошно— 1,5-2 Ст. ложки
• бульйон— 200 мілілітрів
• вершки 20%  — 100 мілілітрів

Підготуйте всі необхідні інгредієнти.

Цибуля, морква і селера поріжте на невеликі кубики, складіть у каструлю з розігрітим рослинним маслом і обсмажте протягом 3-5 хвилин.

Потім додайте дикий рис (у мене суміш дикого і пропареного рису), залийте все бульйоном, додайте сіль за смаком. Накрийте каструлю кришкою і готуйте на повільному вогні 25-30 хвилин до м'якості рису і овочів.

Начинка для свинячих відбивних готова.

Корейку розріжте між кістьми. Обережно зробіть надрізи в кожній відбивної, щоб вийшов кишеньку.

Кишеньки заповніть підготовленої начинкою.

З обох сторін присипте паприкою, сіллю і перцем.

На сковороді розігрійте олію. Надішліть в сковороду відбивні і готуйте спочатку на середньому вогні з двох сторін, щоб утворилася золотава скоринка, а потім зменшіть вогонь і ще трохи поготовьте.

Потім м'ясо вийміть з сковороди на тарілку, а в сковороду відправте шматочок вершкового масла. Коли воно розтопиться, всипте борошно і енергійно розмішайте. Потім влийте бульйон, гарненько розмішайте і уварюють до загусання. В останню чергу влийте вершки і розмішайте. соус готовий.

У соус відправте м'ясо, полийте його зверху соусом, щоб він повністю покривав м'ясо. Накрийте сковороду кришкою і готуйте на повільному вогні 10-12 хвилин (або поки м'ясо не буде повністю готовим, а це залежить від товщини м'яса).

Свинячі відбивні з начинкою з дикого рису і овочів готові! Подавати їх можна і без гарніру. Їжте із задоволенням!